酸奶面包的做法 加一点老面,做出的酸奶面包味道更香醇 酸奶面包怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶面包的做法步骤
1、把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团
2、除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团
3、加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可
4、盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
5、手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕
6、取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟
7、取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形
8、用刀切成一端相连的三条面棍
9、将每一条面棍编成辫子
10、收口朝下,整好形
11、依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上
12、将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟
13、发酵结束,在面包坯的表皮上轻轻地刷上一层全蛋液
14、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟
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