豆沙土司的做法，豆沙土司怎么做

“同样的造型，来一次豆沙土司，
稍许改变一下拧麻花的方向，一顺边变成两两相对。
效果看起来也是不错。
深色的豆沙嵌在浅色的面团中，看起来更是层次分明。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙土司的做法步骤

• 1、用料：高筋粉180克，奶粉6克，细砂糖16克，鸡蛋22克，牛奶64克，水56克，盐2.5克，鲜酵母6克，黄油12克，红豆沙馅125克。

• 2、将除黄油，豆沙外的所有材料放入面包机搅拌桶。

• 3、揉到扩展后，加入黄油。

• 4、揉至能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。

• 6、面团长大至两倍，发酵完成。

• 7、取出，排气，滚圆，松弛20分钟。

• 8、擀开成长方形。

• 9、豆沙馅用擀面杖擀开成比面团短约一半的片状，铺在面片上。

• 10、将面片对折，压紧收口。

• 11、擀开擀长，宽度比吐司模稍窄。

• 12、均切7刀，成8条。

• 13、相邻两条向相反方向拧成麻花。

• 14、再从上往下卷起。

• 15、收口在下。

• 16、放入抹油的模具。

• 17、最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，

• 18、放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，烤约25分钟。

• 19、表面金黄，出炉。

• 20、立即脱模，晾凉。

小窍门

液体需根据面粉吸水性酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。