空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法，空气炸锅版纸杯戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕，含蛋量高、绵软、入口香醇，今天用空气炸锅做了几个纸杯蛋糕当零食吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原料：面粉、鸡蛋和白糖。

• 2、鸡蛋去壳，蛋白和蛋黄分离。

• 3、蛋黄中加6克白糖，蛋白中加10克白糖。

• 4、蛋黄和白糖搅拌均匀，加入清水搅拌均匀。

• 5、加入过筛的低筋面粉。

• 6、翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊。

• 7、蛋白中加入白醋和盐。

• 8、用电动打蛋器打成硬性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角的状态。

• 9、将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 10、再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要消泡哦。

• 11、将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟。

• 12、香喷喷的纸杯蛋糕做好啦。

• 13、快来尝尝吧。

小窍门

不仅可以做戚风蛋糕，也可以做海绵蛋糕哦。空气炸锅中有蛋糕功能，可以直接选择的，如果没有这个功能，可以设置温度160度，时间要根据蛋糕是否成熟来确实。