蘑菇鸡肉披萨的做法,蘑菇鸡肉披萨怎么做
食材明细
蘑菇鸡肉披萨的做法步骤
1、面饼原料。
2、主要辅料。
3、混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
4、腌制鸡肉:鸡肉切丁,加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披萨草和水13克,抓匀,冰箱冷藏过夜。
5、第二天取出面团,排气,滚圆松弛15分钟。
6、将蘑菇切片,入油锅炒软,沥干水分备用。
7、腌好的鸡肉入油锅略炒,盛起备用。
8、面团整形成方形,放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵,注意保湿。
9、组装披萨,先抹一层红酱(或番茄酱),铺上1/3马苏。
10、铺上炒过的蘑菇片。
11、铺上炒过的鸡肉丁。
12、撒上剩余的马苏。
13、烤箱120度预热,烤20分钟。
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