芝士杏仁派的做法 下午茶时光---芝士杏仁派 芝士杏仁派怎么做
“金黄诱人的派皮、香滑细腻的芝士、外层烤得焦黄的杏仁片,让每一口都散发着浓得化不开的坚果香气......”
食材明细
芝士杏仁派的做法步骤
1、无盐黄油切成小块,室温下软化待用。
2、分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、分次加入蛋液,搅拌均匀。
4、筛入面粉,揉搓成团儿;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、取出面团,擀成长方形薄片,放入模具中,整形,去除多余的面皮。
6、用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。(防止烤制过程中鼓起)
7、入烤箱180度、中层、上下火,烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
8、奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合,隔水加热至熔化,搅拌至无颗粒状。
9、待温热后加入蛋液,搅拌均匀。
10、筛入低筋面粉,切拌均匀。
11、将芝士糊倒入派皮中,在桌上轻震几下排出里面的气泡。
12、烤箱预热180度,中层烤20分钟后取出。
13、杏仁片平铺在芝士馅表面,刷上一层蜂蜜水。(蜂蜜和水按1:1调制)
14、继续烤10分钟,表面呈金黄色即可出炉。
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