全蛋小餐包的做法，全蛋小餐包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全蛋小餐包的做法步骤

• 1、把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

• 2、启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

• 3、加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

• 4、和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

• 5、把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

• 6、发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

• 7、发酵好的面团取出，轻轻排气。

• 8、分成九等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。

• 9、取一份面团，擀开。

• 10、从上往下卷起，收口朝下，依次做完每个面团。

• 11、放在铺了油纸的烤盘上。

• 12、发酵好后，表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻。

• 13、烤箱预热175度中层15分钟

• 14、图为烤好的小餐包