金银财宝袋的做法,金银财宝袋怎么做
“中国的年是中国人民最重要的节日,也是中国人民阖家团圆的日子,大家会互相拜年问候,张口闭口都是吉祥话,一片喜气洋洋,好是热闹。做的吃食也都是寓意吉祥如意,像年年有鱼,蒸蒸日上,鸿运当头……”
食材明细
金银财宝袋的做法步骤
1、先来揉面,将除黄油外的其余食材放入面包机里揉成面团,再加入黄油揉至可以拉出大片薄膜的状态,室温22度,发酵至原来2倍大,
2、取了排气,分成35克左右一个,共6份,和剩余的面团一起滚圆松弛10分钟左右,
3、将凤梨馅分成6份,每份18克,
4、取一份面团,用手按扁,中间包上凤梨馅,收口捏紧,
5、滚圆放到15cm烟囱模具里,收口朝下,全部6个都均匀摆放好,
6、将剩下的面团分成12等份,每份在5克左右,滚圆,
7、把这些小圆球沿着烟囱模中间摆好,
8、室温进行二次发酵,一酵至原来2倍大即可,
9、长帝蒸烤箱预热180度,最下层,选择上下烤功能,180度烤25分钟,烤到10分钟左右的时候加盖锡纸,防止上色过重。
10、出炉晾至温热脱膜即可食用。
11、成品。
小窍门
1.凤梨馅可以根据自己的喜好替换成其它的馅。注意收口要捏紧,不然烤的时候很容易开口。
2.想要面包烤好后表面颜色更漂亮,可以在烤之前刷全蛋液,不要太厚,薄薄一层就好。
3.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整,烤的过程中要观察,表面颜色可以就要加盖锡纸防止上色过重。
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