自制翡翠百财福袋怎么做又香又好吃
听翡翠百财福袋这个名字就知道是一道比较有福气的菜名,类似于饺子的做法但是外皮要用绿色芹菜汁给上一次颜色,让皮有翡翠的感觉,一口咬下去满满的汁水溢出来,是一道适合早上吃的养胃菜品,做工稍显复杂但寓意深远,美好的早上从福袋开始吧。
主料
水 :80绿色芹菜汁 :80
饺子粉 :150
盐 :1.5g
绿色饺子粉 :150
绿色盐 :1.5g
辅料
猪腿肉 :350红萝卜 :0.5个
蚝油 :3勺
醋 :适量
酱油 :1勺
木耳 :20
葱 :5根
油 :2勺
黑胡椒 :1小勺
具体步骤
1.木耳泡发剁碎,红萝卜剁碎,葱切葱花。
2.猪腿肉糜,红萝卜,木耳碎,葱花,加入黑胡椒粉,蚝油,酱油,醋,油顺时针搅拌至上劲。
3.分别揉好白色,绿色饺子皮。
4.白色搓条,绿色擀开长方形包住白色部分。
5.切开12克左右的小剂子。
6.取一个小剂子擀开。
7.加入肉馅,不要太多。
8.捏合呈小白菜的形状。
9.做好后放蒸笼,锅中蒸12分钟。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
1、绿色部分我用芹菜汁,也可以用菠菜汁。
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