自制翡翠白玉饺子怎么做又香又好吃
主料
肉糜 :500菠菜 :250
辅料
面粉 :适量具体步骤
1.一锅水烧开,半斤菠菜下锅汆烫10秒捞出,放进搅拌机,加少量水打成较稠的菠菜汁。
2.和面。一团正常的白面。一团用菠菜汁取代水来和面,做成绿色面团。
3.白色面团取一小块,搓成长圆条。绿色面团取一小块擀成长条。
4.然后用绿色部分紧紧包裹住白色面条,来回搓动,让绿色和白色面充分黏住。
5.切成小块,这个角度能看清横截面。
6.因为受到挤压,刚切好的面团里面的白色部分是长条形,用双手把面团形状调整得圆润之后,再按扁,然后正常地擀成饺子皮。
7.接着就正常包饺子喽~今天用新鲜的基围虾剥壳,半肥半瘦的猪肉、香菇和虾皮剁碎之后加鸡蛋拌成了馅,很鲜哦。
8.成型。
9.成型。
10.煮熟之后的颜色也绿油油呢。
11.还可以利用紫甘蓝汁上色。
12.紫色的饺子。
无
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