芝麻脆皮小蛋糕的做法,芝麻脆皮小蛋糕怎么做
“前几天儿子出门闲逛,忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人,好奇,也挤了过去,一看挂的牌子脆皮蛋糕,赶忙排对夹塞买了一斤,说是让我尝一尝人家做的咋样?难道不比自己做的好吃吗,问我呢,呵呵!我一看不就是海绵蛋糕吗,只不过多了几个芝麻罢了,当然对他们来说花钱的东西才是好东西,不过他们也是信奉还是自己做的健康,所以我只有自己做了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋打在盆里,倒入白糖
2、打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
3、蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
4、少挑一点打好的液体于玉米油碗里,搅拌均匀。
5、再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
6、筛入面粉
7、仍然切拌翻底拌,不要划圈拌。
8、拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
9、撒上白芝麻
10、放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
11、烤了十分钟模具里全发起来了
12、20分钟后出炉
13、来一张
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