香煎萝卜糕的做法 春节美食---香煎萝卜糕 香煎萝卜糕怎么做
“龙年到,肥羊在此给大家拜年啦~
一拜龙年花不完,二拜龙年福满楼,三拜龙年贵人来!
每当过年,我家总要做一些糕点,寓意:步步高升!
下面为大家带来这款香煎萝卜糕,希望大家会喜欢!学会了自己也试试做吧!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎萝卜糕的做法步骤
1、腊肠洗干净后切成小丁。
2、白萝卜去皮后刷成丝。
3、干香菇泡软后切成小丁。
4、青葱洗干净也切成葱沫。
5、锅中倒少许底油,下腊肠和葱沫炒香。
6、倒入萝卜丝、香菇,加盐、糖翻炒片刻。
7、根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。
8、炒至萝卜变软,关火。(如果出水软多则不用另外加水,相反如果出水少则加入适量清水)
9、逐点倒入粘米粉,不停搅拌,待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。
10、容器上刷一层薄薄的油,将面糊倒入容器中,摊平。
11、隔水上锅蒸,待水开后再蒸半小时即可(可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟)。
12、待萝卜糕放凉后,切成一厘米厚的块;平底锅预热后加入少许油,煎至两面金黄即可。
小窍门
喜欢吃辣的朋友除了可以多加点胡椒粉外,也可以将蒸好放凉的萝卜糕切成姆指头大小的小块,用辣椒酱或XO酱来炒哟,则又是另一番风味呢~
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