天使蛋糕的做法 开裂的天使蛋糕 天使蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

天使蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、低筋面粉和淀粉混合过筛，备用

• 3、蛋清倒入大碗

• 4、用打蛋器打成鱼眼泡

• 5、第一次加糖

• 6、打至泡沫细腻，加第二次糖

• 7、打至泡沫，浓稠，加入最后三分之一糖

• 8、拉出弯钩

• 9、倒入过筛的面粉

• 10、翻拌均匀

• 11、倒入天使蛋糕模，刮平表面，在案台上震出大泡

• 12、放入预热180度的烤箱，烤大约20-25分钟左右，出炉

• 13、略晾后，扣出，这个晾的时间长了点，扒拉出来的时候掉了皮儿

• 14、翻过来继续晾