鲍汁牛筋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

Q弹的牛筋遇上鲜美的鲍汁，就如同小行星碰撞，带给味蕾不一样的震撼体验。一口包住牛筋，鲜美的鲍汁先打开你的每一个味蕾，在咀嚼的时候，牛筋在舌尖跳动，带给舌齿第二重体验，鲜香与嫩滑如同少女的香吻，让人欲罢不能。

主料

牛筋 ：400g

辅料

姜 ：适量
丁香 ：适量
甘草 ：适量
大料 ：适量
葱 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
胡椒粒 ：适量

具体步骤

1.将买回来的牛筋清洗干净。

2.煮锅放入姜葱和清水烧开将牛筋放入煮几分钟去异味。

3.准备甘草，大料，丁香和胡椒粒。

4.准备姜、葱。

5.将飞水过的牛筋捞起清洗干净。

6.另起锅放入所有的调料和牛筋大火烧开之后改中火，慢烧。

7.将牛筋烧到时候自己喜欢的软度。

8.然后将牛筋捞起切块。

9.再放入煮锅继续烧开最后将浓汁用来做“花生牛筋冻”。

10.准备之前剩下的鲍鱼汁。

11.将鲍鱼汁放入锅里煮溶化。

12.然后将做“花生牛筋冻”剩下的牛筋放入鲍鱼汁里煮滚即可。

13.这款“鲍汁牛筋”味道鲜美，口感香滑，非常美味好吃。

烹饪技巧

牛筋一定煮到软烂，口感才香滑。没有鲍汁也可以用蚝油代替，味道很鲜美。