鱼露清蒸多宝鱼怎么做又香又好吃
鱼露清蒸多宝鱼是一款营养全面丰富的健康菜肴。烹调方法是蒸,富含优质高蛋白,具有美容润肤,增强体质,促进大脑健康发育,延缓衰老,延年益寿的保健功效。秋冬季节,鱼露清蒸多宝鱼就是一道不可或缺的保健菜品。
主料
多宝鱼 :1条辅料
葱姜 :适量味精 :少许
鱼露 :2勺
料酒 :适量
红辣椒 :少许
油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.多宝鱼洗净沥干
2.锅中凉水中,加盖大火煮沸
3.趁煮开水的时间来准备:盘中葱姜垫底
4.将多宝鱼正、反面划几刀,全身抹少许食盐后,放入盘中
5.正面再撒上少许葱段,姜丝,倒:少许料酒去腥
6.淋上:2勺鱼露,进一步去腥、提味、增鲜
7.滴:少许生抽增色
8.最后倒入:少许色拉油
9.此时锅中水已烧开:将调好的多宝鱼放入锅中
10.加盖大火汽蒸
11.蒸约8分钟左右,揭盖放少许红辣椒
12.撒少许味精,加盖蒸2分钟,关火即可
13.美味、香鲜、肉嫩,刺少的“鱼露清蒸多宝鱼” 就OK了
1、蒸鱼时,开水入锅更营养,鱼肉很鲜嫩,反之,肉质易老2、鱼身划几刀抹点盐,使之更入味3、蒸鱼时:加入鱼露,蒸出来的鱼肉更鲜美,用量不要超过10克为好4、蒸鱼时:时间不易不过,因为是开水入锅,根据鱼的大小,最多10分钟即可
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