简单鱼香肉丝酱拌面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我们都知道，鱼香肉丝是一道非常经典的炒菜，但是不知道朋友们有吃过鱼香肉丝酱拌面吗？反正我第一次吃的的时候完全被鱼香肉丝酱拌面所折服了，吃完的第一反应是，怎么会有这么好吃的东西？这种感觉，既熟悉又陌生，仿佛像是一个老友向我走来。

主料

干拉面 ：2块
瘦肉 ：55
鲜笋 ：80
干木耳 ：1把

辅料

生粉 ：1茶匙
蒜子 ：2瓣
酱油 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
花生油 ：1汤匙
米酒 ：几滴
青椒 ：2个
盐 ：1茶匙

具体步骤

1.所需食材（干木耳需提前半天左右泡发）

2.把青椒，鲜笋，木耳，瘦肉切丝（瘦肉切丝后加入少量生粉，酱油，盐，米酒腌制几分钟）

3. 调好生粉芡（生粉，水，盐，酱油，蚝油拌匀）

4.热锅下油，把拍扁的蒜子放进，加入肉丝爆炒数十秒

5. 加入木耳和鲜笋丝翻炒数十秒

6.再加入青椒丝炒几下

7. 加约两汤匙水焖一会

8.加入调好的生粉芡

9.拌匀翻炒几下即可，不要收汁太干

10.锅里烧开适量水，加少量盐，放进拉面煮熟

11.再捞进凉开水里过一遍

12.把面条捞进碗里，加少量油拌匀。盛上鱼香肉丝酱即可

烹饪技巧

1、干木耳需提前泡发。2、煮好的面条过一遍凉开水，口感更好。