美味的小炒南瓜梗怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小炒南瓜梗就是将南瓜的梗切断和肉丝一起翻炒制作而成的家常菜，很多人都不知道南瓜的筋也可以是用，其实南瓜梗制作起来味道还很美味。小炒南瓜梗制作步骤十分简单易学，在家里做也很方便，非常适合为家人和朋友们制作这道美味的家常菜。

主料

南瓜梗 ：1小把
肉丝 ：50

辅料

红辣椒 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉，

2. 准备好原材料；

3. 将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；

4. 肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；

5. 挤去南瓜梗里面的水分；

6. 烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；

7. 肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；

8. 炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；

9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

10. 盛入盘中。

烹饪技巧

1.南瓜梗茎比较多，折断后要去掉它们，要不吃起来影响口感，再加入盐腌制一下，炒时先挤去水分；2.肉丝提前加入盐等调味料码入味；炒时要先炒肉丝，再爆香调味料，最后再加入南瓜梗翻炒，加入盐等调味。