自制白菜瘦肉汤怎么做又香又好吃
对于家常菜的情怀是来源于儿时那段对妈妈的记忆,一份鲜美可口的白菜瘦肉汤就换起那份心底那段浓浓的思恋之情。清爽可口的白菜作为一种十分百搭的蔬菜可以跟很多食材搭配,白菜自身固有的清甜香味,搭配质地柔嫩的廋肉片,可以很好的起到解腻的作用,吃一片肉片,喝一口汤,暖到心底~
主料
白菜 :400瘦肉 :80
姜 :2片
辅料
盐 :1匙油 :1匙
具体步骤
1.白菜洗干净
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
8.还可以捞起来加点酱油送饭吃哦
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