家喻户晓的红烧黄辣丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

爱吃鱼的人必不可错过的一道美食便是红烧黄辣丁，黄辣丁这种鱼肉质极鲜美，少刺多肉，因此也成为了人们餐桌上家喻户晓的一道佳肴。记得小时候一看到家里人买鱼回来了就知道又有口福了。爸妈一阵忙活后，一条香气扑鼻的红烧黄辣丁就被端上来了。

主料

黄辣丁鱼 ：八条

辅料

香葱 ：三棵
辣椒酱 ：适量
酱油 ：半汤匙
盐 ：三勺
鸡精 ：一勺
生姜 ：五片
大蒜 ：五瓣

具体步骤

1.黄辣丁处理干净，在鱼身上划斜刀

2.锅里烧油下黄辣丁

3.把鱼炸至金黄色捞出

4.切好姜蒜

5.切好葱

6.锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味

7.加入适量清水煮开，加酱油盐鸡精调味

8.把炸好的鱼放进锅里炖十分钟

9.大火收汁就可以出锅了

烹饪技巧

炸鱼尽量小火慢慢炸，鱼炸的越久越好吃