牛肉榨菜凉粉怎么做又香又好吃
牛肉是一种富含高蛋白质的肉类,味道极为香美。而榨菜是一种经过腌制后制成的菜,味道极为鲜美。将牛肉与榨菜组合在一起,更是极致的鲜美。牛肉榨菜凉粉就是这么一道美味的凉粉,牛肉的芳香气息与榨菜的爽脆口感以及滑溜溜的凉粉组成了这道菜。
主料
凉粉 :300g辅料
熟牛肉 :适量盐 :适量
榨菜咸菜 :适量
蒜头 :适量
姜 :适量
醋 :适量
味极鲜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.绿豆凉粉切成一厘米见方的小块
2.榨菜咸菜冲洗一下挤干水分
3.熟牛肉一块,选没有筋的部分
4.小葱切成细葱花
5.牛肉切小丁
6.榨菜切末
7.蒜肉和姜切小块
8.切好的姜蒜加一点盐,捣成泥
9.捣成泥之后加适量醋
10.加适量味极鲜
11.把蒜泥倒入切好的凉粉里
12.加入适量香油
13.倒入冰水(冰箱里冷藏过的很凉的矿泉水),拌匀
14.撒上葱花即可
凉拌用的凉粉最好选用绿豆的或者海藻制作的。用蒜头、姜捣成的姜蒜汁味道比只放蒜味道要鲜美。
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