晶莹的桂花米发糕怎么做又香又好吃
发糕记得有很多的做法,他是有糯米蒸煮制成。在小时候,我很喜欢吃发糕,因为它比较柔软。现在我十分喜欢吃桂花米发糕,因为你会闻到桂花的香味。桂花米发糕色泽洁白如玉,在其上面有着一层葡萄干,有着大大小小的洞孔,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
主料
米粉 :300辅料
白砂糖 :80泡打粉 :5
酵母 :5
糖桂花 :2勺
具体步骤
1.先将糖桂花和糖用水泡好
2.将米粉称好加入糖桂花水拌匀
3.把米浆分成三份
4.其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵
5.另一份隔水加热搅拌,成熟浆,然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆
6.最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵
7.这是发酵好的米浆,已经是原来的两倍多大了
8.在表面撒上葡萄干
9.冷水上锅大火蒸35分钟
10.等五分钟后再开盖,是不是很诱人呢
加热熟米浆除了隔水加热,也可以用微波炉来加热,但要掌握好时间哦
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