蒜香酱黄豆怎么做又香又好吃
主料
黄豆 :一小碗蒜 :2-3颗
花椒 :若干颗
干红椒粉 :若干
八角 :一点点
桂皮 :一点点
辅料
料酒 :适量盐 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
香醋 :适量
冰糖 :一颗
具体步骤
1. 黄豆一小碗。提前一晚洗干净,然后泡发。
2. 看,这就是小豆子快泡好的样子,看着它一点一点胀大好可爱的~~~哈哈哈一小碗干豆可以泡出好大一碗~~~哈哈哈
3. 准备的材料除了黄豆以外,还有蒜2-3颗,切成末花椒若干颗干红椒粉若干八角和桂皮各一点点
4. 热锅热油,先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒进去爆香,注意先别放辣椒粉,以免爆糊。
5. 把沥干水的黄豆倒入,爆炒一下,炒香。然后加入料酒、盐、酱油、蚝油、香醋,以及一颗冰糖
6. 加入调料翻炒一会儿以后,把辣椒粉倒入,然后倒入一大壶水。水烧开后转中小火,盖上锅盖,一直到汤汁收干~香喷喷的蒜香酱黄豆就做好啦~铛铛铛铛!
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