有滋有味羊肉萝卜汤的做法怎么做又香又好吃
主料
羊排 :适量萝卜 :适量
辅料
葱姜 :适量香菜 :适量
各式香料(详见步骤) :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
羊排洗净切块
准备香料,小茴香7-8g,花椒10g,香叶两片,白芷两个,八角一个,香砂两个,草果一个,良姜一块,山楂一个,辣椒适量
把除了辣椒的香料放入料包
凉水下入羊排,料酒锅开后打去血沫
下入料包
倒入葱姜辣椒
一直保持大火,中间加水数次,我加了至少原来的两倍水,熬煮2小时,加盐调味
其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊,一小时就可以了
煮了俩小时的,非常浓稠好喝
准备萝卜,香菜,蒜苗
原料改刀
把煮好的羊汤,乘出来一点,加入萝卜炖煮10分钟即可,加入蒜苗和香菜
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