口味鲜美的红烧海鳗鱼怎么做又香又好吃
对于鱼,怎么弄才好吃呢?煎,怕上火。清蒸,怕有鱼腥味。我觉得最好的煮法就是红烧了。那么,我就给你们介绍一道好吃的菜吧,肉质鲜美的红烧海鳗鱼,我觉得这是一道家常菜了,鳗鱼营养很丰富,它可以帮助我们预防视力退化,还可以帮助我们恢复精力哦。
主料
海鳗鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
姜片 :15
大蒜 :3瓣
小葱 :1根
红辣椒 :2个
生抽 :20ml
蚝油 :小勺
具体步骤
1.海鳗鱼去除内脏清洗干净控水
2.切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右
3.姜切片,蒜切片,葱切段,辣椒掰开
4.炒锅放入适量的植物油烧热
5.将鳗鱼放入锅里煎
6.煎至表面结皮肉收紧
7.将处理好的葱姜蒜放入锅里,放几颗花椒粒
8.加入2小勺的蚝油
9.放入20ml的生抽,
10.最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟
11.成品装盘
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