鲜美可口的红烧带鱼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :少量个鸡蛋 :1个
带鱼 :两条
辅料
盐 :个醋 :个
老抽 :个
花椒 :个
白胡椒粉 :适量个
蒜 :个
八角 :个
糖 :个
葱 :个
姜 :个
生抽 :个
白酒 :个
具体步骤
1.把带鱼洗干净,去内脏,把表面白色的皮刮掉
2.然后准备一个鸡蛋,适量面粉,适量胡椒粉
3.搅拌均匀成面糊
4.然后均匀的让带鱼段都裹上面糊
5.热锅凉油,等油6分热的时候放入带鱼段,慢慢煎,煎到两面金黄盛出备用
6.盛出备用
7.热锅放油,爆香花椒八角和葱姜蒜
8.然后放入带鱼段,烹入酒,让酒挥发带走鱼的腥气,然后放生抽老抽,盐和糖还有醋,醋可以多放一些,入味很好吃
9.然后放水,记得要放温水哦,没过带鱼为好,然后大火烧开转小火,加盖炖15分钟
10.然后大火收汁,出锅时撒上点香菜,提味,就可以吃啦
1、先把鱼煎好盛出备用2,小火加盖炖15分钟
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