美味彩蔬鸡腿烩饭怎么做又香又好吃
彩蔬鸡腿烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”,可以称为盖浇饭,是很多学生时期常吃的一种特别的饭菜组合,烩饭的主要特点就是主食搭配丰富的菜,吃得让人觉得美味好吃又饱腹。放在一个盘子里既可以放在桌上食用,也可以自己端着吃,是很好的中国菜。
主料
鸡腿 :250胡萝卜 :100
青椒 :100
红椒 :50
干香菇 :60
辅料
料酒 :10盐 :3
糖 :2
生抽 :5
蚝油 :3
十三香 :2
淀粉 :10
具体步骤
准备好所有食材。
香菇提前洗净泡发。
鸡腿剔去骨头,切成小丁。
将切好的鸡肉丁放入碗里,加入料酒、食盐和生粉,拌匀腌制10分钟左右。
将姜、青辣椒和红辣椒切小块备用。
胡萝卜切菱形装,香菇这小块,泡发香菇的水留来备用。
炒锅加油,放入姜炒出香味,放入腌制好的鸡肉丁。
炒至鸡肉变白,加入香菇和胡萝卜片。
加入酱油、生抽、十三香和食盐炒拌均匀,加少许白糖提鲜。
加入泡发香菇的水,煮至食材入味。
煮至食材入味后,放入青红椒片。
取小碗,化开生粉。
将淀粉水倒入。
香米洗净,加入橄榄油拌匀,加入适量清水,煮饭。饭煮好后,趁热用筷子划散。
取饭碗装米饭,然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
浇上煮好的菜肴,一盘美味的香菇鸡腿彩蔬烩饭就可以享用了。
1、食材里的蔬菜可以换成其他自己喜爱的蔬菜。2、米饭里加入适量的食用油或橄榄油,这样做了出来的米饭会更明亮颗粒更分明。4、烩饭的菜用勾芡,有些汤汁拌饭的味道更好吃
-
凉拌鲜柠翠衣的做法,凉拌鲜柠翠衣怎么做
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...