可口松皮扣肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

松皮扣肉是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃过，而没亲自动手制作过。因此，可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上，要做好这一道菜并不困难，只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好，制作过程也显得有趣，很值得我们一试。

主料

猪肉 ：100

辅料

盐 ：9

具体步骤

煮好的肉，因为高压锅煮十分钟，大概是五六分熟，筷子扎下去扎不透就行，此时猪肉的皮是软的

.用牙签密密麻麻的扎孔，深度以过猪皮些为准，扎得密一些后期松皮效果会更好

放入五花肉块，立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！油有爆炸的可能，所以要注意安全，火转小火，等到抹油爆炸声可以用无水的铲子推动一下肉块，翻身

备冷水，出锅的肉块直接放入冷水浸泡2-3小时