粉葛煲生鱼怎么做又香又好吃
主料
(此用量可供 :3—4人食用)红小豆 :80g
生鱼 :200g
粉葛 :300g
陈皮 :1片
油 :2茶匙(10ml)
盐 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 用水洗去粉葛上的泥土,再削去外皮,切成1cm厚的大块。
2. 陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
3. 生鱼宰杀干净,切成大块。
4. 大火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将生鱼大块放入,用中火煎至表面微黄。
5. 锅中放入1600ml冷水,大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
6. 待锅中的水再次沸腾时,将火力转小,继续慢慢煮制2小时,最后调入盐即可。
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