爽口的拌苦菜怎么做又香又好吃
炎热的夏天来了,胃口也变小了,餐桌上的凉菜该上场下饭了,这道凉拌苦菜是一道下饭良菜,取材简单,是生活中常见易得的食材,做法简便,是一道时间忙碌时都能做的一个快手菜,不需要太多的技巧,只需要简单的调味便可,快快跟我学起来吧。
主料
苦菜400g :适量辅料
油适量盐适量蒜适量 :适量具体步骤
拌苦菜的做法步骤11.苦菜摘洗干净
拌苦菜的做法步骤22.来张近景,跟平常说的苦菜真不一样
拌苦菜的做法步骤33.苦菜要焯水,把苦菜嫩尖和苦菜杆分开放。
拌苦菜的做法步骤44.焯水的时候先放苦菜杆快熟的时候再放苦菜尖,这样就一起熟了
拌苦菜的做法步骤55.焯好水之后放凉开水过凉
拌苦菜的做法步骤66.调料用得非常的少,婆婆说,只需要盐和芝麻油即可,这蒜属画蛇添足
拌苦菜的做法步骤77.苦菜挤干水份放进碗里,加入蒜片
拌苦菜的做法步骤88.加入芝麻油
拌苦菜的做法步骤99.加入食盐
拌苦菜的做法步骤1010.拌匀即可
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