营养的香菇饺子馅做法怎么做又香又好吃
饺子想必大家都吃过,前几天有人在我微博上留言说他自己喜欢吃饺子,以前都是妈妈做,但是现在妈妈不在身边,买的那种速冻的饺子又不好吃,希望我能教教她如何做饺子。那我今天就来教教大家。香菇饺子馅做法十分简单,与普通饺子做法没有什么区别。
主料
饺子皮 :适量猪肉馅 :适量
香菇 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用3.香菇挤干水分,切成小丁4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀
5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)
6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)
7.把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧
8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)
9.煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦
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