美味的山药排骨汤的做法怎么做又香又好吃
山药排骨汤的做法是很简单的,对于我而言,我自己是经常做这一道菜的,毕竟现在的山药随处可见,排骨也是。我自己在家总会弄很多自己爱吃的菜,毕竟我自己大多数是点外卖,或者是在店里面吃饭,总是会担心自己经常吃外卖、快餐会不会对自己的的身体不好,所以我还是尽量自己做饭。
主料
排骨 :500山药 :250
辅料
盐 :适量具体步骤
排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时
浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒
开大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来
重新换清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒
大火烧开后转小火炖一个半小时
山药去皮洗净后放入水中避免氧化
一个半小时后把山药倒入锅中,继续小火炖至山药软烂,我用了1小时
出锅前加适量盐,胡椒粉调味
1,时间根据排骨的多少决定,仅供参考2,排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来,在第一遍煮的时候就不会有很多血沫3,处理山药时可以戴上一次性手套,避免皮肤过敏4,我只加了盐和胡椒粉调味,保留了原汁原味,不喜欢的话也可以添加其他的调味料
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