Ego,尝鲜之果脯山楂怎么做又香又好吃
主料
山楂 :适量辅料
糖 :适量水 :适量
具体步骤
1. 先将山楂清洗干净(用温水先泡,鲜山楂带泥,比较脏,农药溶于温水)
2. 去鲜果里的核是件费工夫的事儿,我起初是将鲜果对破开,徒手将核去除。另有一部分未去核,只是单纯切开成两半。(实验结果是:去了核的部分,入糖更容易,口感偏甜。未去的部分,保留了它本身的酸味,我更偏爱后者)
3. 加水没过鲜果,水开及时捞出
4. 沥干水,加入白糖(口味依据个人)建议多加糖无妨。再拌匀的基础上再铺一层包糖于果肉之上如微波炉总共叮12分钟,分两段,每段6分钟。6分钟后拿出轻轻反动,再入。
5. 我出的效果图是没什么美化成分的,糖自然贴光泽的作用,让山楂看起来就甜腻十分。
6. 目前我手旁放着今晚才做好的果脯。冷一个晚上希望明天有个满意的口感。刚出就吃就软软甜甜的那种。
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