好吃的五香糟鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

鱼作为海味中的美味，总是高频率的出现在人们的餐桌上，五香糟鱼做法方便，快捷。用葱，姜，花椒，酒等材料，将鱼放入锅中，飘香四溢，五香糟鱼，混合着酒味和鱼的味道，给人们的味蕾带来冲击的享受，鱼肉的滑嫩让尝过的人欲罢不能，是餐桌上不可多得的美味。

主料

小鲫鱼 ：500

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白酒 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量

具体步骤

买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。

洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸

炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面

铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来，

大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。)

第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。

完成了，我个人还是觉得凉了以后的糟鱼好吃。不知道亲们觉得呢。