健康美食之冬寒菜肉末粥怎么做又香又好吃
主料
白米 :适量鸡肉 :适量
冬寒菜 :适量
辅料
青辣椒粒 :适量葱丝 :适量
姜丝 :适量
野香菜 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1、首先我们要将鸡肉洗干净,如果是买了一整只鸡的网友朋友们,就要将鸡宰杀,褪洗干净。剖开取出鸡杂,洗净,切碎,然后待用。接着要把白米淘洗干净,白米也是放到一旁浸泡待用。
2、砂锅上火,然后放入全鸡,注入清水,旺火煮开,改用小火炖煮,至离骨时取出鸡,砍下鸡头,撕下鸡肉。骨架放回原锅,下米,加水、姜丝、鸡杂, 旺火煮沸,改用小火熬至米化为粥,拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、(除了鸡头等比较难处理跟不食用的部位)都置于粥中,就可以上桌了。
3、第二步骤是给买了全鸡的朋友们看的,若是买了鸡肉的朋友们,就要先用砂锅把稀饭给煮熟,待稀饭差不多到了快十分熟的时候,我们就可以放入鸡肉了,接着再让它翻滚大概七八分钟,这时候我们再放入冬寒菜,待它翻滚两分钟。
4、最后,就可以了,砂锅会很烫,所以拿的时候要特别小心。
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