泰式海鲜饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

泰式海鲜饭是一道制作简单的主食，主要原材料是米饭以及一些时令蔬菜以及海鲜、鸡蛋，家常鲜炒饭富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，且可根据个人喜好改变样式，米饭的清香与海鲜鸡蛋的鲜香混合一起，米粒饱满弹性十足，色彩诱人，既能饱腹烹饪也很简便。

主料

鱿鱼 ：300g
虾 ：100g
洋葱 ：50g
鲜贝 ：150g
米饭 ：700g

辅料

番茄沙司 ：适量
黄油 ：适量
泰式甜辣酱 ：适量
酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。

2.水开后，依次倒入鲜贝；

3.然后是鱿鱼；

4.最后是虾。

5.虾一倒入变色就捞出这些海鲜，沥水。

6.用泰式鸡酱（也叫甜辣酱，在大超市进口食品柜台有卖）、酒（你喜欢的，比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒）、番茄沙司，和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。

7.炒锅里放入一块黄油融化。

8.下洋葱炒香。

9.放入事先焯好的海鲜略微翻炒。

10.倒入事先调好的酱料。

11.放入隔夜熟米饭翻炒即可。

烹饪技巧

在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间，高汤很重要，如果改用清水煮也可以，不过味道会相对差一些。这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。