烤箱烤鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

烤箱烤鱼，可以选用自己喜欢的鱼的种类，而草鱼是最适合用来做烤箱烤鱼的，加上土豆和菜笋的调配，烤鱼更加的营养均衡，当然也可以根据自己喜欢的蔬菜加入时令蔬菜，如果喜欢酸辣口感的加入自己喜欢的调味料就更完美了。

主料

草鱼 ：1条
土豆 ：2个
菜笋 ：1个

辅料

豆瓣酱 ：适量
红辣椒 ：1个
花椒 ：适量
鹌鹑蛋 ：几个
香菜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半，自己弄太费劲。

2.鱼身多拉几刀

3.鱼身抹盐，料酒

4.姜片放入鱼身，撒葱花

5.花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。

6.腌制时候切土豆成条

7.菜笋切片，爱吃可以多些。红椒切丝。

8.腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。

9.烤鱼时候炒配料，油锅下葱蒜，下豆瓣酱，炒香后加入土豆，菜笋，炒熟取出待用。

10.把烤完的鱼拿出，配料放在鱼身上，再放烤箱烤5分钟，入味。把鹌鹑蛋和红椒撒在上面。

11.烤好后撒上香菜，大功告成！！

烹饪技巧

去掉鱼线除腥。