解腻的糖醋白菜怎么做又香又好吃
糖醋白菜是我最喜欢的一道蔬菜,每每有白菜的时候我都会做这道菜,白菜在应季的时候水分很足,还带有甜味,水分很足的白菜饿哦们可以先用盐去除一些水分再进行烹饪,糖醋白菜吃起来酸甜爽口。吃腻了肉类来一口糖醋白菜,非常解腻。
主料
白菜 :400g辅料
油 :适量辣椒 :2个
香醋 :3勺
盐 :适量
小葱 :1根
姜 :1块
白糖 :2勺
具体步骤
1.白菜分叶洗净,然后把白菜帮和叶子分开切成丝
2.白菜帮丝用盐腌制10-15分钟,然后使劲捏出水分
3.葱姜切丝、切葱花,辣椒切丝
4.热锅凉油下入葱花、姜丝爆香后
5.下入白菜帮丝翻炒变透明
6.然后下入白菜叶
7.待白菜叶变软加入辣椒丝
8.倒入3汤匙香醋翻炒均匀
9.倒入白砂糖和适量盐翻炒均匀
1.白菜帮和白菜叶熟度不一样,白菜帮要先放
2.白菜帮切成丝用水杀一下水,这样炒出来才和冬天白菜一样好吃
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