诱人的酸奶土司怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
酸奶 ：150

辅料

黄油 ：20
干酵母 ：4
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
细砂糖 ：30

具体步骤

1.高筋面粉过筛到盆里。

2.加入鸡蛋、细砂糖、盐用筷子搅拌均匀。

3.再加入酸奶、酵母，继续用筷子搅拌均匀。

4.盖上保鲜膜，静置30分钟或以上。

5.将面团拿出来放在案板上，揉至可以拉出薄膜。

6.加入软化的黄油，继续揉至可以拉出手套膜，而且不容易破。（好惨啊！我永远揉不出手套膜啊）

7.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

8.在室温发酵到原来的两倍大。

9.发酵好的面团揉匀用面杖擀开排气。

10.面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11.取一个面团用面杖擀开，呈牛舌状。

12.由上往下卷起来。

13.再松驰10分钟。

14.将松弛好的面团再放入土司盒，盖上湿布发至七分满。

15.200度提前预热烤箱，将盖好盖子的土司盒入进烤箱中层，上下火烤20分钟后取掉盖子再烤3至5分钟

烹饪技巧

1、放盐、白糖和酵母时尽量不要全部倒在一起，避免影响酵母的发酵。2、酸奶不要一次性全部加入，因为面粉吸水性不同，根据面团情况添加。3、用筷子或刮刀拌匀的面团盖上保鲜膜静止半小时可以让面团会容易搓揉。4、手工揉面时尽量避免在揉的过程中加入干粉，揉面的过程中最好准备一块刮板，方便把粘在案板上的面团聚集在一起。