口感好的肉松面包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：150

辅料

盐 ：2
水 ：70
黄油 ：15
白砂糖 ：30
全蛋液 ：15
酵母 ：2.5g
肉松 ：适量
沙拉酱 ：适量
奶粉 ：15

具体步骤

1.除了黄油所有材料倒进面包机按和面键

2.和面30分钟加入黄油

3.加入黄油继续和面30分钟就可以拉出薄膜即可停止和面

4.放在面包机发酵1小时，发酵至2.5倍大即可

5.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟

6.取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀。使成椭圆形

7.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。如此即可整形成橄榄形面团

8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液

9.放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

10.出炉后，放冷却架上冷却后在表面也涂上沙拉酱

11.在肉松里滚一圈，撒上肉松即可

烹饪技巧

肉松是自己炒的，比较粗。