合家团圆菜~七七私房摊黄菜怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个辅料
小个西红柿 :半个蘑菇 :2片
土豆 :半个
黑木耳 :2朵
小油菜 :半棵
豆腐 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 蘑菇,西红柿,小油菜洗净,黑木耳泡发洗净,土豆洗净去皮,豆腐适量
2. 土豆,豆腐,蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用,小油菜切细丝
3. 小西红柿切碎丁子
4. 开水锅中依次放入土豆,蘑菇,豆腐和黑木耳煮熟
5. 关火后放入油菜丝略烫
6. 把蔬菜碎丁子捞出备用
7. 把所有的蔬菜丁放入盘中,加少许食盐拌匀待用
8. 3个鸡蛋加少许盐打成蛋液
9. 锅内加少许油,待三四成热时倒入蛋液
10. 待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁,由于蔬菜丁都是煮熟的,因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了
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