橙皮戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :5个
糖渍橙皮 :50
牛奶 :50
辅料
玉米油 :40盐 :2
糖 :90
具体步骤
1.先准备所有材料
2.蛋白,蛋黄分开。
3.蛋黄里加油、30克糖,牛奶、盐。
4.打匀。
5.将低粉过筛到蛋黄液中
6.拌成蛋黄糊
7.蛋白中分三次加入剩余的60克糖
8.打至硬性发泡
9.取三分之一蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀
10.分三次将蛋白拌入蛋糊中
11.将葡萄干用面粉拌一下,再拌入面糊中
12.将面糊倒入模具中,震出气泡
13.烤箱预热170度,中层,上下火60分钟
无
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