铁板黑椒丁骨牛排怎么做又香又好吃
主料
丁骨牛排 :270辅料
黑胡椒颗粒 :适量黑胡椒汁 :60
胡萝卜 :适量
西兰花 :适量
鸡蛋 :一粒
具体步骤
1.牛排自然解冻
2.拭干水分,用盐、黑胡椒颗粒腌制15分钟左右(盐腌制入味同时也能使牛排在煎制过程中很好的锁住水分)
3.胡萝卜去皮刻成花朵然后切片,西兰花掰小朵
4.烧开水,放点盐和油姜胡萝卜花和西兰花一一烫过盛出,
5.热锅热油,将牛排放入2面煎6分左右熟的程度
6.煎的同时另一边可以同时加热铁板,冒烟时候放点黄油,打入鸡蛋
7.黑椒汁也事先加热待用
8.用夹子将煎到6分的牛排放上,摆上西兰花、胡萝卜花,浇上黑椒汁即可
铁板非常的烫啊,不要用手抓拿,一定要用隔热手套并且放在隔热层上才好
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