家常茄汁鲜藕片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜藕 ：200
西红柿 ：1个

辅料

油 ：1大勺
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.莲藕洗净去皮，西红柿，将，葱备用。

2.锅里烧水，把西红柿烫一下，捞出把西红柿皮撕掉。

3.把藕切片，西红柿切成橘子瓣，姜切末。葱切丁。

4.锅烧热加油，爆香葱姜。

5.放入西红柿翻炒成泥。

6.放入藕片，用锅铲将藕片磨出浆来，汤汁粘稠加入胡椒粉，盐翻炒均匀即可。

7.出锅装盘。

烹饪技巧

1，西红柿最好用热水烫一下好去皮。