口感好的家常排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青瓜 ：120
排骨 ：350
红萝卜 ：100

辅料

鸡粉 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
生粉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.先把水烧开，放排骨进去氽去血水

2.排骨捞出控水备用，备好青瓜和红萝卜

3.把大蒜切小块，红萝卜去皮用花边刀切滚刀块，青瓜切滚刀块

4.热油锅爆香大蒜

5.下排骨煸炒

6.放入红萝卜，加入少量老抽，小半碗开水，盖上盖子中火焖

7.水快收干时加入青瓜快炒

8.用蚝油，盐，鸡粉，生抽，白糖，生粉，少许水调成勾芡汁

9.把勾芡汁倒入收汁就行了

10.装盘

烹饪技巧

青瓜要半生半熟，吃起来脆脆的，所以最后放进去快炒就行了。