口感丰厚的茄汁排骨怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400

辅料

油 ：适量
番茄酱 ：适量
生姜 ：1块
大蒜瓣 ：2瓣
大葱 ：1段
水淀粉 ：少许
白芝麻 ：少许
生抽 ：少许
西红柿 ：1个
盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.提前将排骨用清水泡一两个小时，斩块

2.放入锅里煮

3.开后撇去浮沫，加入生姜片、大蒜瓣、大葱段，煮半个小时

4.西红柿去皮切成小丁

5.锅里加入适量油，放入西红柿丁翻炒

6.加入番茄酱翻炒，加入适量盐，少许生抽翻炒

7.加入排骨，加入适量白糖，少许盐，翻炒均匀

8.倒入煮排骨的汤，再煮10分钟

9.加入少许水淀粉

10.出锅了，撒上少许熟白芝麻

烹饪技巧

一、排骨没有焯水，所以要提前泡，开后要撇去浮沫；二、后面煮的时候用煮排骨的汤来煮味道更浓厚；三、西红柿要选小个的，以免太多增加酸度。