家常西红柿鸡蛋红薯粉怎么做又香又好吃
西红柿鸡蛋是一道非常常见的传统家常菜品,受到很多人的喜爱,不过这道家常西红柿鸡蛋红薯粉就不是所有人都吃过了,红薯粉和西红柿鸡蛋的搭配看似不是非常诱人,但是两者的口感经过烹饪之后还是比较搭配的,红薯粉可以非常好的吸收西红柿鸡蛋的汤汁,口感爽滑。
主料
红薯粉 :1段西红柿 :1个
鸡蛋 :4个
辅料
生姜 :1块具体步骤
1.准备生姜一块,西红柿两个(两个人吃,其实一个西红柿就够了),鸡蛋4个(因为早上想吃煎蛋,所以是煎蛋,其实应该是打蛋花的),红薯粉一把
2.生姜切块、再切丝、最后就变生姜沫啦。西红柿照样切成小块
3.锅内倒油,油以淹没平底锅稍多一点就好了。
4.打入鸡蛋,加点盐。(我喜欢一个一个煎鸡蛋,我妈是技术流,可以一次煎几个,羡慕啊)
5.鸡蛋煎完后用碗盛出来单放
6.用煎鸡蛋剩下来的油来炒生姜末(如果有蒜子沫也可以一起放,老妹这里东西太少了),爆炒出香味
7.加入西红柿,西红柿加入后用大火翻炒出汁,
8.用碗加入两碗水(中号汤碗),适情况可多放点。再倒入胡椒粉和盐调味,然后就可以坐等水开了。
9.汤沸以后放入已经用水泡过的红薯粉,等到红薯粉可以用筷子软软的夹起来的时候再放入香油和少许酱油,然后就可以出锅了
10.好啦,盛出锅,开吃
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