家常西红柿鸡蛋肉怎么做又香又好吃
西红柿有着丰富的营养,同时还有多种功用,因此被称为神奇的菜中之果。西红柿中的有机酸,可以帮助消化,调整胃肠功能的作用。此外,西红柿中的果酸,还能降低胆固醇的含量,对高血脂症有益处。这道家常西红柿鸡蛋肉在传统的西红柿炒鸡蛋的基础上加以改进,加入了瘦肉,荤素搭配,营养更加均衡。
主料
番茄 :300鸡蛋 :1个
瘦肉 :50
辅料
植物油 :3盐 :2
生抽 :2
生粉 :1
蚝油 :1
白糖 :1
蒜 :5
具体步骤
番茄去除蒂部,泡开水中1分钟,撕去表皮。
番茄去皮后切成半月形,蒜子拍碎,鸡蛋加少许盐和油打散,瘦肉切片下盐、耗油、生抽、白糖、生粉、植物油腌一下备用。
热锅下油炒熟鸡蛋盛出。
原锅下一点油、盐、蒜蓉炒出香味,放番茄翻炒几下浇点热水,盖盖烧滚。
开盖在锅的一边下肉片,再盖上锅盖煮1分钟。
开盖翻炒一下把肉和番茄拌匀至肉煮熟,再倒入鸡蛋拌匀即可。
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