唇齿留香的卤牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500辅料
小葱 :10冰糖 :80
盐 :10
八角 :2个
良姜 :1块
山柰 :3片
酱油 :30ml
花椒 :10粒
香叶 :5片
桂皮 :1段
陈皮 :1块
料酒 :10
姜 :10
蒜 :3瓣
小茴香 :2
丁香 :3粒
草蔻 :2个
红曲米 :8
香砂 :5粒
白芷 :3片
洋葱 :20
具体步骤
1.牛肉用清水泡一泡,换几次清水。
2.备好香料。
3.备好酱油,料酒,冰糖。
4.清水入锅,放入牛肉。
5.烧至将开,去浮沫。
6.加入姜葱。
7.加入其他调料。大火烧5分钟,转小火卤至1、2小时,再泡一泡即可。
8.卤好的牛肉切片装碟,淋上卤汁即可。
卤肉料并非缺一不可。可以加入一些骨头或鸡架,这样卤汤味更浓。卤汤保存,可以烧开后放差不动,夏天每天烧二三次,冬天隔天烧一次,或入冰箱冷冻。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...