凉拌球茎茴香怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、纤维素、钾和钙，营养价值高。比起我国原产的小茴香，相对来说，它的体积略大，口味更清淡一些。直接切丝生拌，既清脆爽口，操作简便，又可以保持原味，直接品尝其爽脆的口感。

主料

球茎茴香 ：420g

辅料

白糖 ：适量
干红尖椒 ：适量
海天蚝油 ：适量
花椒 ：适量
花生油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.球茎茴香洗净备用。

2.将球茎茴香改刀切丝备用。

3.锅中添入适量的水，烧开后将球茎茴香丝倒入锅中焯水。

4.盆中备好凉开水，将焯过的球茎茴香丝捞出，放到盆中过凉。

5.将过凉的球茎茴香丝捞出控净水备用。

6.将干红尖椒用剪子剪碎备用。

7.热锅凉花生油，放入适量花椒，小火炒出香味，将花椒捞出。

8.用热花生油浇到干红尖椒上滋出香辣味备用。

9.加入适量白醋、适量白糖、适量蚝油，再浇上花椒、辣椒油，微辣清爽的小凉菜就上桌了。

烹饪技巧

贴心小提示：湿热体质，阴虚体质，瘀血体质的人群不适宜食用球茎茴香。