清炒三丝的做法 炎炎夏日:清炒三丝 清炒三丝怎么做
“夏日炎炎,总是要想办法做些清淡的菜,看起来清新,吃起来爽口,做起来简单(这么热的天气厨房还是少去为妙)。那就什么简单来什么吧。就不参加活动了,我就是喜欢在这里玩玩,参加活动我会感觉太紧张的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炒三丝的做法步骤
1、大胖姜一块。大胖蒜一块。呵呵,没见过这样的蒜吧?真的是“大胖蒜”呢。再拍一个片片看。
2、看看这个“大胖蒜”。一个皮皮里长了3瓣蒜!看清楚哦,是在一个皮皮里的3瓣蒜。
3、土豆切丝,用清水浸泡后控干水分;绿南瓜用粗擦子擦丝,青椒切丝。
4、姜切丝,蒜切碎。
5、可以开火了。热锅凉油,放花椒粒炸出香味,花椒粒捞出不用。看,我这个专用炸花椒粒的小工具,好用吧。
6、花椒粒捞出后,先煸香姜蒜;
7、接下来炒青椒丝;
8、炒几下青椒丝,放入土豆丝炒几下;
9、然后放入南瓜丝炒几下。放盐、胡椒粉。翻炒均匀,我就这样出锅吃了。友们可依自己口味添加调味料,我一般是不吃什么调味料的,所以就是这2味了。
10、清炒三丝出锅了。
11、那个西红柿花可不是当菜吃的。接下来做个简单的西红柿紫菜汤。还是那个原则:吃饭先喝汤,苗条又健康。呵呵。这个片片拍的时候热气太多,拍了4张都差不多,怎么拍都是热气腾腾的样子。
小窍门
南瓜的营养价值与药用价值 文/晓客
南瓜,学名Cucurbitaspp,葫芦科南瓜属的一年生蔓性草本植物。根据它的产地和性状的不同,分为中国南瓜(俗称倭瓜、番瓜等)、印度南瓜(俗称笋瓜、搅瓜等)和美洲南瓜(俗称西葫芦)。南瓜果实富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素及矿物质。现代研究表明,南瓜还含有防癌、治病等多种功效因子。故近年来,对南瓜功效因子的功效研究及相应功能食品的开发愈来愈得到重视。
南瓜营养丰富,每100g鲜南瓜中营养成分及其含量如表所示。
南瓜营养成分及其含量/mg
营养成分含量营养成分含量
碳水化合物/g4.5维生素D0.4
蛋白质/g0.7K745
脂肪/g0.1P24
瓜氨酸/g20.9Ca16
膳食纤维/g0.8Mg8
胡萝卜素/ug890Na0.8
维生素C4Se0.46
维生素E0.36Fe0.46
维生素B10.03Zn0.14
维生素B20.04水分/g93.5
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