美味的什锦肉末怎么做又香又好吃
什锦肉末是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的家常菜。什锦肉末的搭配可以根据自己的喜好选择,一般都会选择一些蔬菜和青豆什么的,这样比价适合小朋友食用。多种蔬菜素菜的搭配非常有营养,而且多种营养搭配起来更全面,对身体好。
主料
肉末 :适量青柿子椒 :适量
青豆 :适量
豇豆 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
玉米 :适量
葱 :适量
具体步骤
嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。豇豆切成小丁。青红柿子椒切成颗粒状。
瘦肉剁成末,加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。
生姜、大蒜、葱白切成末。
锅里水烧开,加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟,捞出待用。(玉米易熟,所以后放,一起放的话营养损失会更多)
锅里加入适量油烧到六成热,炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟,出锅待用。
锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。
加入豇豆末炒到基本熟。加入青红柿子椒翻炒变色。
加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均匀,调入适量盐、生抽,翻炒入味。
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